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江苏津铭创艺家居有限公司

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垦利区举办第九届黄河口技能大赛暨省烹协“四名认定”预选赛
发布时间:2021-08-16     

  8月5日上午,由垦利区绿色餐饮商会、垦利区工商联合会、垦利区商务局筹备的第九届黄河口技能大赛暨省烹协“四名认定”垦利片区预选赛在垦利宾馆成功举办。本次预选活动以“新时代、新技能、新创作”为主题。

  现场来自垦利辖区内23家餐饮企业的60余名厨师参加预选。经过厨师们一上午的制作70多道菜品呈现在大家眼前,包括渔港码头的酒香元宝肉、熏烤黑猪排、毛蛤辣酱,隆丰饺子城的砂锅焗兰州百合、炉火芝士烤土豆,香山酒店的荷塘月色、福禄寿、蓝翠香菇、土猪红烧肉等等,每一道菜品无论是制作过程还是菜名都极具创新,为大家上演了一场视觉和味蕾的双重盛宴。

  每家餐饮企业分别从菜品的制作过程、特点、营养功效以及原材料介绍了自己的作品,评委则结合菜品的介绍和品尝进行现场点评。首席技师侯典玉在综合点评中表示,每一道作品的制作手法都非常独特而且技艺创新,可以看出每一位厨师的用心,希望参赛选手可以通过这个活动不断地互相交流学习和切磋,牧码人高手论坛,提高自己的技艺。

  同时,此次黄河口技能大赛与垦利区绿色餐饮商会菜品交流会相结合,旨在鼓励各大餐饮企业积极参与,也为新任厨师提供了一个创作新菜品的平台,而且大家可以互相学习,不断进步,向社会各界人士展示自己的才能,得到更好的发展。“通过今天的活动,我们收获了很多,也看到了整个垦利区餐饮发展的现状有一个好的势头,而且通过与兄弟酒店间互相交流学到了如何在菜品中突出当地的特产,以及在民俗、习俗、饮食习惯方面给了我们很多启发。如果想要促进垦利区的旅游发展,就要打造本地最有代表性的菜品来迎接广大游客的到来。”黄河口小海鲜菜品总监韩之华向记者介绍了自己的参赛感受。

  “通过这次活动,让我们看到了垦利区餐饮行业和垦利区当地地标性特产的发展,下一步,垦利区绿色餐饮商会将发挥好我们的作用,积极的带领餐饮企业‘走出去’不断学习交流,也尽我们的所能帮助垦利区的餐饮业越办越好,推出更多新的菜品。”垦利区绿色餐饮商会会长韩占武说道。